比目魚栁西蘭花意大利粉

2011/03/21  7:49 PM

一個人食飯，要煮兩個人的份量。因為另方一份量是用來作明天的中午飯盒。

今晚五姑娘煮比目魚栁、西蘭花、配意大利粉。



用煲先煲滾開水，加少量鹽和油，放入ニ人份量的意大利麵條；繼續煲至水再燒滾時便可熄火。蓋上，焗大約10分鐘或麵條轉軟身，即可瀝乾備用。

西蘭花亦可用開水，加少量鹽和油，燒滾，白灼。

急凍比目魚栁ニ條，解凍後用清水沖洗一下，再用吸水紙吸乾水份。撲上少量生粉，醃料有少量鹽、蒜粉、及檸檬汁。(如果有oregano香草的話，可以放入少量。)

預熱焗爐，取錫紙，塗上油。用錫紙包起魚栁，分ニ包，放入焗爐。焗大約12-15分鐘左右即可。

五姑娘家中無oregano, 只有灑上黑胡椒粉。

五姑娘亦曾經用同樣方法去焗龍利栁。