焗杏仁

2010/12/16  10:34 PM

同事教五姑娘焗杏仁。她說杏仁不用洗、可以焗爐400度去焗，數分後翻一翻，再焗數分便可。約15-20分鍾。

第一次五姑娘依照方法去焗杏仁，但不成功，杏仁焗燶了。

五姑娘決定再試一次，方法有點兒更改。

今次成公了！



造法：

首先把杏仁輕輕地沖洗，然後吹乾。

預熱焗爐375度。

在焗盆墊上一層錫紙。(因為是造乾焗杏仁，所以錫紙不用塗上油。)

將杏仁攤開平放在錫紙上，放入焗爐內。

約焗6分鍾，打開焗爐，將杏仁翻轉另一面；再焗6分鍾。

當杏仁轉金啡色、並發出杏仁的香味，便需立即拿出，否則會容易焗燶。

杏仁含豐着的鈣、維他命E、B2、不飽和脂肪酸、等等。有助骨骼生長、去膽固醇、抗憂鬱、抗高血壓、防心臟病。

不添加鹽，吃得較健康。