可能是因為五姑爺是個潮州人，愛吃蟹。
他自己跑去買了二隻越南膏蟹回來，說想吃粉絲蒸蟹。找遍廚房都沒有粉絲，只有伊麵。心想、改用伊麵也不錯。怎料，打開伊麵時，發現有油嗌味。可能放得太久。
怎麼辦?人急智生，來個清蒸。
首先將蟹清洗乾淨。水滚，隔水蒸25分鍾便可。
先以400度燒熱焗爐，再放入雞胸肉。焗35分鍾便可。
配急凍雜菜。我選擇以沸水加鹽來煮雜菜 。
(如果喜歡濃味，亦可以改用牛油炒。)
名乎其實，真的有很多膏呀!五姑爺吃得很投入。我比較懶，只愛吃蟹蓋。
今餐的份量可能比較少，五姑爺不夠飽，後來要吃餅乾充饑!
Very colourful dish. You can include baked potatos to your meal, it would help filling up hour empty stomach!
回覆刪除BTW, the photos in some of your previous blog entries had disapeared.
[版主回覆07/17/2009 13:02:00]Good idea - unfortunately, we did not have potatoes that day!
I will check on the photos, thanks!