煲鵪鶉湯

2009/08/02  10.23 PM



五姑娘與姑爺一起去買菜，看見有鵪鶉賣。姑爺說想飲煲鵪鶉湯，於是買了一隻回家。

(哎，都唔明白姑爺點解咁喜歡鵪鶉?)

五姑娘配了豬腱、杞子、南北杏、龍眼肉及蜜棗。

先將鵪鶉及豬腱分別放入滾水中飛水，撈起，再用凍水沖洗淨，備用。將其餘湯料清淨，備用。

注入適量的水到煲內，用大火燒滾水後，加入所有煲湯材料。再滾後，改用中火去煲兩個鐘，加少許鹽調味，即成。

買相不錯吧? 難得姑爺一句話"唔錯"!