大小不良

2009/08/23  07:26 PM

星期天的下午，在大廳發現......

大小不良齊齊對著電視機睡著了! 一定是沒有好節目播放!


伸個懶腰.....


唔.....個大脾好舒服呀.......zzzzzz.....



看見大小不良一起睡得那麼甜，覺得很sweet sweet，都不忍心吵醒他們!

Sweet dreams!

燒乳豬

2009/08/09  11:42 PM

夏天是BBQ的日子，朋友相約一聚，又可以有籍口大吃一頓。

朋友說今次要吃豪一點。弄來一個特別的、用炭的燒烤爐，訂購一隻27磅多的生豬，實行來個自已燒乳豬。

起初朋友不懂要順時針方向轉，用力的左扭右擰，搖擺不定，結果把燒烤爐弄散了。在旁觀看的其它友人都趕上前，七手八腳地去幫忙搶救。



燒的辛苦、等吃的等了又等；幸好有其他食物可以邊吃邊等，否則個個都變了肚子會打鼓的長頸鹿。

經過三個幾小時的努力搏鬥後，終於大功告成! 萬歲!萬萬歲!

負責燒乳豬的朋友，又要肩負切豬的重任。看見他一副旁若無人的嘴臉，手起刀落，很有大廚師風模! 真令人佩服得五體投地!



皮脆肉滑，味道剛恰到好處，人人都叫正呀!

就好像被龍捲風吹襲一樣，眨眼間吃得乾乾淨淨；整個乳豬頭也不見了，只剩下豬鼻!

今次BBQ的得著:

- 原來燒豬上了醃料後，要醃24小時。

- 燒豬不是原隻燒，要先把某部份的肉切走，否則肉太厚，很難燒得熟。

- 要用兩條木方，胸口及尾部各放一條，防止豬隻燒熟時會捲縮起來。

免費上了一課!好滿足!真幸福!

煲鵪鶉湯

2009/08/02  10.23 PM



五姑娘與姑爺一起去買菜，看見有鵪鶉賣。姑爺說想飲煲鵪鶉湯，於是買了一隻回家。

(哎，都唔明白姑爺點解咁喜歡鵪鶉?)

五姑娘配了豬腱、杞子、南北杏、龍眼肉及蜜棗。

先將鵪鶉及豬腱分別放入滾水中飛水，撈起，再用凍水沖洗淨，備用。將其餘湯料清淨，備用。

注入適量的水到煲內，用大火燒滾水後，加入所有煲湯材料。再滾後，改用中火去煲兩個鐘，加少許鹽調味，即成。

買相不錯吧? 難得姑爺一句話"唔錯"!